Desa Kebonsari di Sidoarjo terkenal banget sebagai "Kampung Bebek". Kenapa dinamain begitu? Soalnya, kebanyakan orang di sini beternak bebek buat cari nafkah. Selain daging bebeknya yang oke, Desa Kebonsari juga terkenal dengan telur bebek aneka olahan yang bikin penasaran.
Beternak bebek di Desa Kebonsari udah jadi tradisi lama yang turun-temurun. Dulu, peternak cuma fokus bikin telur bebek biasa dan jual daging bebek. Tapi, seiring waktu, mereka mulai kreatif bikin olahan telur bebek yang beda biar lebih banyak yang minat.
Nah, di sini yang paling keren adalah telur bebek dengan berbagai olahan. Telur-telur ini diolah dengan cara unik yang bikin rasanya beda. Ada telur bebek asap, telur bebek oven, dan telur bebek goreng yang jadi favorit banyak orang.
Proses bikin telur bebek aneka olahan di Kampung Bebek ini seru banget. Yuk, simak gimana caranya:
- Telur Bebek Asap: Telur bebek diasapin pake kayu khusus yang bikin aroma dan rasanya khas. Prosesnya harus teliti biar telur tetap lembut.
- Telur Bebek Oven: Telur bebek dipanggang di oven dengan suhu tertentu. Hasilnya, luar telur renyah tapi dalamnya lembut. Rasanya juga beda banget.
- Telur Bebek Goreng: Telur bebek digoreng pake minyak spesial yang bikin gurih dan tetap lembut. Enak banget buat cemilan atau tambahan makanan lain.
Kampung Bebek ini bikin ekonomi warga Desa Kebonsari makin maju. Dengan olahan telur bebek yang kreatif, produk-produk dari sini nggak cuma laku di pasar lokal, tapi juga sampai ke luar daerah. Ini bikin banyak peluang usaha baru dan kesejahteraan warga jadi lebih baik.
Meski udah sukses, peternak di Kampung Bebek masih punya tantangan, nih. Misalnya, persaingan sama produk serupa dari tempat lain dan menjaga kualitas produk. Tapi, dengan semangat gotong-royong dan terus berinovasi, mereka optimis bisa terus maju dan bahkan ningkatin kualitas produk mereka.
Kampung Bebek di Desa Kebonsari, Sidoarjo, bukan cuma tempat ternak bebek biasa. Inovasi mereka dalam bikin telur bebek aneka olahan bikin tempat ini jadi tujuan unik yang banyak diminati. Dengan komitmen dan kerja keras, Kampung Bebek terus berusaha mengembangkan potensi dan menjaga tradisi yang udah diwarisin dari generasi ke generasi.